Die hohe Kunst der Schokoladen Pralinen

Truffes, gerne auch Trüffel­pralinen oder Schokoladen­trüffel genannt, stellen die hohe Kunst der Schokoladen­verarbeitung dar. Der Begriff kommt von der äusseren Ähnlichkeit der Form zu den als rar und wertvoll eingeschätzten Trüffelpilzen.

Beinahe alle unsere Kreationen basieren auf dem Prinzip der doppelten Füllung. Jeweils eine helle caramelisierte Canache kombiniert mit einer dunklen bittersüssen Variante ergeben eine wahre Geschmacks­explosion.

Unsere Likör Truffes werden ausschliesslich mit edlen Marken- oder Eigenbränden hergestellt. Dazu gesellen sich selbstverständlich auch alkoholfreie Truffes mit zarten Grand Cru-, Caramel-, Gianduja-, Nuss- und anderen Füllungen.

Eine kleiner Überblick aus unserem umfangreichen Angebot:

 

Darüber hinaus produzieren wir eine Vielzahl weiterer Grand Cru Truffessorten mit Eigenmarken Likören von Weinbauern, Fruchtgärtnern und Brennereien. Gerne produzieren wir auch für Sie vollmundige Edelpralinen aus Ihren eigenen Schnäpsen und Likören. Nehmen Sie einfach unverbindlich Kontakt mit uns auf.